Australian Native Plants: Cultivation and Uses in the Health and Food Industries
Langue : anglais
Edité par CRC Press, 2016
Série : Livre 19 sur 20 - Traditional Herbal Medicines for Modern Times
- Livre relié
- Occasion
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Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen. This book offers a comprehensive overview of native food crops commercially grown in Australia, highlighting their nutritional and health properties that are largely unknown globally. These traditional foods boast unique flavors, significant health benefits, and useful functional properties. They are recognized for their promising antioxidant and antimicrobial effects, presenting considerable commercial potential. The content is divided into three parts. The first part focuses on the cultivation and production of various Australian native plants (ANP), such as Anise Myrtle, Bush Tomato, Davidson's Plum, and Kakadu Plum. It explores their food and health applications, drawing on Aboriginal traditional knowledge, nutritional characteristics, and bioactive compounds. Additionally, it discusses the anti-obesity and anti-inflammatory properties of ANP, food preservation, and the unique flavors they offer. The second section delves into the commercial applications of ANP, including native plant extracts, cosmetic uses, and the processing of native foods and ingredients. It also examines quality changes during packaging and storage. Finally, the book addresses the importance of value chains connecting producers and consumers, new market opportunities for indigenous food plants, and the safety of using these native foods in the health and food sectors.…
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- Titre
- Australian Native Plants: Cultivation and Uses in the Health and Food Industries
- Auteur
- Yasmina Sultanbawa
- Éditeur
- CRC Press
- Année de publication
- 2016
- État de l'article
- As New
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1482257149
- ISBN à 13 chiffres
- 9781482257144
- Série
- Livre 19 sur 20: Traditional Herbal Medicines for Modern Times
Australian Native Plants: Cultivation and Uses in the Health and Food Industries provides a comprehensive overview of native food crops commercially grown in Australia that possess nutritional and health properties largely unknown on a global basis. These native foods have been consumed traditionally, have a unique flavor diversity, offer significant health promoting effects, and contain useful functional properties. Australian native plant foods have also been identified for their promising antioxidant and antimicrobial properties that have considerable commercial potential.
This book is divided into three parts: The first part reviews the cultivation and production of many Australian native plants (ANP), including Anise Myrtle, Bush Tomato, Desert Raisin, Davidson’s Plum, Desert Limes, Australian Finger Lime, Kakadu Plum, Lemon Aspen, Lemon Myrtle, Muntries, Native Pepper, Quandong, Riberry, and Wattle Seed. It then examines the food and health applications of ANP and discusses alternative medicines based on aboriginal traditional knowledge and culture, nutritional characteristics, and bioactive compounds in ANP. In addition, it reviews the anti-obesity and anti-inflammatory properties of ANP and discusses food preservation, antimicrobial activity of ANP, and unique flavors from Australian native plants.
The third section covers the commercial applications of ANP. It focuses on native Australian plant extracts and cosmetic applications, processing of native plant foods and ingredients, quality changes during packaging, and storage of Australian native herbs. The final few chapters look into the importance of value chains that connect producers and consumers of native plant foods, new market opportunities for Australian indigenous food plants, and the safety of using native foods as ingredients in the health and food sectors.
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À propos de l’auteur
Yasmina Sultanbawa earned a graduateship in chemistry from the Institute of Chemistry, Ceylon, in Sri Lanka, an MSc in food science from the University of Reading in the United Kingdom, and a PhD in food chemistry from the University of British Columbia, Canada. After 15 years employment at the Industrial Technology Institute in Sri Lanka, she has worked for eight years as a senior food scientist at the Department of Agriculture and Fisheries, Queensland, the past five of which she has been a senior research fellow at the Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation, University of Queensland, Australia.
Fazal Sultanbawa
earned a BSc and an MPhil in agriculture and crop science from the University of Peradeniya, Sri Lanka, and a PhD from the University of Georgia, Athens, Georgia, focusing on biotechnology and the mass propagation of plants using tissue and protoplast culture. For the past five years, he has been technical manager at Agrichem Pty Ltd., Brisbane, Australia, a leading international plant nutrition company, where he is responsible for developing their crop nutrition programs, R&D programs, and the conduct of field trials. He also has held senior management positions in several national and international companies.
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