Das Bäckerbuch
Josef Loderbauer
ISBN 10: 3582259773 ISBN 13: 9783582259776
Edité par Handwerk + Technik Gmbh Apr 2022, 2022
Neuf(s)
Buch
Vendeur
Wegmann1855, Zwiesel, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Vendeur AbeBooks depuis 2 juin 2022
Cet article spécifique n'est plus disponible.
A propos de cet article
Description :
Neuware -Das Bäckerbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte für die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Verordnung über die Berufsausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin.Die Grundstufe des Bäckerbuchs in Lernfeldern ist seitenidentisch mit der Grundstufe des Konditorbuchs in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40203) und der Grundstufe des Verkaufsbuchs Bäckerei und Konditorei in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40311). N° de réf. du vendeur 9783582259776
Synopsis :
Das Bäckerbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte für die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Verordnung über die Berufsausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin.
Die Grundstufe des Bäckerbuchs in Lernfeldern ist seitenidentisch mit der Grundstufe des Konditorbuchs in Lernfeldern (ISBN 978-3-582-84529-0) und der Grundstufe des Verkaufsbuchs Bäckerei und Konditorei in Lernfeldern (ISBN 978-3-582-88298-1).
In der Neuauflage des Fachbuchs ist die Neufung der Leitsätze für Brot und Kleingebäcke berücksichtigt. Das Kapitel Laugenbrezel ist zudem umfangreich überarbeitet worden.
Der Lernfeldgedanke zieht sich wie ein roter Faden durch alle Inhalte: Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und darauf abgestimmten Einstiegsfragen. Am Ende jedes Kapitels befinden sich Wiederholungsaufgaben und oft Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Den Abschluss jedes Lernfelds bildet eine komplette Seite mit lernfeldorientierten Aufgaben, die sich eils auf eine vorangestellte berufliche Handlung beziehen.
Das Bäckerbuch zeichnet sich weiterhin aus durch: leichte Verständlichkeit, schülergerechte Gestaltung und klare Strukturen innerhalb der Kapitel praxisgerechte Rezepturen entsprechend den aktuellen Verbrauchererwartungen Schritt-für-Schritt-Erläuterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und zahlreichen Bildern grafische Hervorhebung gesetzlicher Bestimmungen und Vorschriften der Leitsätze Beschreibung der Qualitätsmerkmale sowie Aufzählung der DLG-Kriterien zur Gebäckprüfung tabellarische Darstellung möglicher Gebäckfehler und ihrer Ursachen Nennung der wichtigsten Verkaufsargumente
Das Bäckerbuch ist jetzt auch als E-Book erhältlich.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Détails bibliographiques
Titre : Das Bäckerbuch
Éditeur : Handwerk + Technik Gmbh Apr 2022
Date d'édition : 2022
Reliure : Buch
Etat : Neu
Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks
Image fournie par le vendeur
Das Bäckerbuch : in Lernfeldern
Edité par
Handwerk + Technik Gmbh Apr 2022, 2022
ISBN 10 : 3582259773
ISBN 13 : 9783582259776
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. Neuware - Das Bäckerbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte für die Zwischen- undGesellenprüfung gemäß der Verordnung über die Berufsausbildung zum Bäcker/zurBäckerin.Die Grundstufe des Bäckerbuchs in Lernfeldern ist seitenidentisch mit derGrundstufe des Konditorbuchs in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40203) und derGrundstufe des Verkaufsbuchs Bäckerei und Konditorei in Lernfeldern(Bestell-Nr.: 40311).In der Neuauflage des Fachbuchs ist die Neufassung der Leitsätze für Brot undKleingebäcke berücksichtigt. Das Kapitel Laugenbrezel ist zudem umfangreichüberarbeitet worden.Der Lernfeldgedanke zieht sich wie ein roter Faden durch alle Inhalte: JedesKapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und daraufabgestimmten Einstiegsfragen. Am Ende jedes Kapitels befinden sichWiederholungsaufgaben und oft Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierteAufgabe. Den Abschluss jedes Lernfelds bildet eine komplette Seite mitlernfeldorientierten Aufgaben, die sich jeweils auf eine vorangestellteberufliche Handlung beziehen.Das Bäckerbuch zeichnet sich weiterhin aus durch:- leicht verständliche Sprache, schülergerechte Gestaltung und klareStrukturen innerhalb der Kapitel- praxisgerechte Rezepturen entsprechend den aktuellen Verbrauchererwartungen- Schritt-für-Schritt-Erläuterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Textund zahlreichen Bildern- grafische Hervorhebung gesetzlicher Bestimmungen und Vorschriften derLeitsätze- Beschreibung der Qualitätsmerkmale sowie Aufzählung der DLG-Kriterien zurGebäckprüfung- tabellarische Darstellung möglicher Gebäckfehler und ihrer Ursachen- Nennung der wichtigsten VerkaufsargumenteDas Bäckerbuch ist jetzt auch als Elektronisches Buch erhältlich. N° de réf. du vendeur 9783582259776
Acheter neuf
EUR 60,95
Frais de port :
EUR 82,41
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Das Bäckerbuch
Edité par
Handwerk + Technik Gmbh Apr 2022, 2022
ISBN 10 : 3582259773
ISBN 13 : 9783582259776
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. Neuware -Das Bäckerbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte für die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Verordnung über die Berufsausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin. Die Grundstufe des Bäckerbuchs in Lernfeldern ist seitenidentisch mit der Grundstufe des Konditorbuchs in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40203) und der Grundstufe des Verkaufsbuchs Bäckerei und Konditorei in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40311).In der Neuauflage des Fachbuchs ist die Neufassung der Leitsätze für Brot und Kleingebäcke berücksichtigt. Das Kapitel Laugenbrezel ist zudem umfangreich überarbeitet worden.Der Lernfeldgedanke zieht sich wie ein roter Faden durch alle Inhalte: Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und darauf abgestimmten Einstiegsfragen. Am Ende jedes Kapitels befinden sich Wiederholungsaufgaben und oft Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Den Abschluss jedes Lernfelds bildet eine komplette Seite mit lernfeldorientierten Aufgaben, die sich jeweils auf eine vorangestellte berufliche Handlung beziehen.Das Bäckerbuch zeichnet sich weiterhin aus durch:leicht verständliche Sprache, schülergerechte Gestaltung und klare Strukturen innerhalb der Kapitelpraxisgerechte Rezepturen entsprechend den aktuellen VerbrauchererwartungenSchritt-für-Schritt-Erläuterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und zahlreichen Bilderngrafische Hervorhebung gesetzlicher Bestimmungen und Vorschriften der LeitsätzeBeschreibung der Qualitätsmerkmale sowie Aufzählung der DLG-Kriterien zur Gebäckprüfungtabellarische Darstellung möglicher Gebäckfehler und ihrer UrsachenNennung der wichtigsten VerkaufsargumenteDas Bäckerbuch ist jetzt auch als Elektronisches Buch erhältlich. 664 pp. Deutsch. N° de réf. du vendeur 9783582259776
Acheter neuf
EUR 60,95
Frais de port :
EUR 23
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 2 disponible(s)