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Vendeur : Speedyhen, Hertfordshire, Royaume-UniSpeedyhen
Vendeur AbeBooks depuis 26 novembre 2009
Etat: Neuf
EUR 27,90
Quantité disponible : 2 disponibles
Ajouter au panierN° de réf. du vendeur NW9780399580901
- Titre
- BESTIA
- Auteur
- MENACHE, ORI
- Éditeur
- Ten Speed Press
- Année de publication
- 2018
- État de l'article
- NEW
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0399580905
- ISBN à 13 chiffres
- 9780399580901
IACP AWARD FINALIST
Since opening in downtown Los Angeles in 2012, Bestia has captivated diners with its bold, satisfying, and flavor-forward food served in a festive, communal atmosphere. Now, in this accessible and immersive debut cookbook, all of the incredible dishes that have made Bestia one of the most talked-about restaurants in the country are on full display. Rooted in the flavors and techniques of Italian regional cooking, these recipes include inventive hits like fennel-crusted pork chops; meatballs with ricotta, tomato, greens, and preserved lemon; and agnolotti made with cacao pasta dough. Irresistible desserts such as apple cider donuts and a chocolate budino tart, from co-owner and pastry chef Genevieve Gergis, end the concert of flavors on a high note. With chapters on making bread, pasta, and charcuterie; sections on stocks and sauces; and new ideas for getting the most from your cooking by layering flavors, Bestia delivers a distinctively innovative approach to Italian-inspired cooking.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Genevieve Gergis is the co-owner and pastry chef of Bestia.
Lesley Suter is the former deputy editor for Los Angeles magazine and a two-time James Beard award-winner for food writing.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Speedyhen
Hertfordshire, Royaume-Uni
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