Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients

Langue : anglais

Edité par Springer US Nov 2022, 2022

107161651X / 9781071616512

Série : Livre 1 sur 7 - Methods and Protocols in Food Science

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This volume provides a comprehensive introduction into methods and procedures on encapsulation of sensitive food nucleus. Chapters guide readers through different strategies to encapsulate bioactive compounds and cells. Additionally, chapters will detail methods on three major issues; thenucleusto be encapsulated, thecarrier material, and theencapsulation technique.Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches. 216 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9781071616512

Titre
Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
Auteur
Andrea Gomez-Zavaglia
Éditeur
Springer US Nov 2022
Année de publication
2022
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
107161651X
ISBN à 13 chiffres
9781071616512
Poids de l'article
416 grammes
Dimensions
254x178x12 mm
Série
Livre 1 sur 7: Methods and Protocols in Food Science

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Allemagne

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