Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
Andrea Gomez-Zavaglia
ISBN 10: 107161651X ISBN 13: 9781071616512
Edité par Springer US, 2022
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Description :
Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients | Andrea Gomez-Zavaglia | Taschenbuch | xiii | Englisch | 2022 | Springer US | EAN 9781071616512 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 125742707
Synopsis :
This volume provides a comprehensive introduction into methods and procedures on encapsulation of sensitive food nucleus. Chapters guide readers through different strategies to encapsulate bioactive compounds and cells. Additionally, chapters will detail methods on three major issues; the nucleus to be encapsulated, the carrier material, and the encapsulation technique.
Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches.
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Détails bibliographiques
Titre : Basic Protocols in Encapsulation of Food ...
Éditeur : Springer US
Date d'édition : 2022
Reliure : Taschenbuch
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients (Methods and Protocols in Food Science)
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Basic Protocols In Encapsulation Of Food
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