Beginners Guide to Hydrocolloids: Understanding Food Thickening, Emulsification, Stabilizing, and Jellification

Langue : anglais

Edité par Teaching Press, 2024

1736139177 / 9781736139172

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Titre
Beginners Guide to Hydrocolloids: Understanding Food Thickening, Emulsification, Stabilizing, and Jellification
Auteur
McCormick, Edmund J (Editor)/ Abdullah Sandhu, Dr. Muhammad (Technical Editor)
Éditeur
Teaching Press
Année de publication
2024
État de l'article
Brand New
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1736139177
ISBN à 13 chiffres
9781736139172
Poids de l'article
2,13 kilogrammes

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