- Livre relié
- Occasion
Vendeur : Wonder Book, Frederick, MD, Etats-UnisWonder Book
Vendeur AbeBooks depuis 1 novembre 1997
Etat: Occasion - Assez bon
EUR 6,42
Quantité disponible : 1 disponible
Ajouter au panierA propos de cet article
Very Good condition. Very Good dust jacket. A copy that may have a few cosmetic defects. May also contain light spine creasing or a few markings such as an owner's name, short gifter's inscription or light stamp.
N° de réf. du vendeur Q15Q-01193
- Titre
- Behind the Kitchen Door
- Auteur
- Jayaraman, Saru
- Éditeur
- ILR Press
- Année de publication
- 2013
- État de l'article
- Very Good
- Jaquette
- Jaquette
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0801451728
- ISBN à 13 chiffres
- 9780801451720
"When you work in restaurants you think the industry is everything, It’s being outside, talking to people, serving people. You feel like you’re part of something good. People mostly go out to eat for good stuff―proposals, weddings, birthdays―not to fight. You’re part of someone’s proposal―you bring the ring in an ice cream cake, you watch her reaction. You feel like you’re part of their experience, their special moment, even if the people don’t care who you are―you’re just the server."
"Sustainability is about contributing to a society that everybody benefits from, not just going organic because you don’t want to die from cancer or have a difficult pregnancy. What is a sustainable restaurant? It’s one in which as the restaurant grows, the people grow with it."
How do restaurant workers live on some of the lowest wages in America? And how do poor working conditions―discriminatory labor practices, exploitation, and unsanitary kitchens―affect the meals that arrive at our restaurant tables? Saru Jayaraman, who launched the national restaurant workers’ organization Restaurant Opportunities Centers United, sets out to answer these questions by following the lives of restaurant workers in New York City, Washington, D.C., Philadelphia, Los Angeles, Chicago, Houston, Miami, Detroit, and New Orleans.
Blending personal narrative and investigative journalism, Jayaraman shows us that the quality of the food that arrives at our restaurant tables depends not only on the sourcing of the ingredients. Our meals benefit from the attention and skill of the people who chop, grill, sauté, and serve. Behind the Kitchen Door is a groundbreaking exploration of the political, economic, and moral implications of dining out. Jayaraman focuses on the stories of individuals, like Daniel, who grew up on a farm in Ecuador and sought to improve the conditions for employees at Del Posto; the treatment of workers behind the scenes belied the high-toned Slow Food ethic on display in the front of the house.
Increasingly, Americans are choosing to dine at restaurants that offer organic, fair-trade, and free-range ingredients for reasons of both health and ethics. Yet few of these diners are aware of the working conditions at the restaurants themselves. But whether you eat haute cuisine or fast food, the well-being of restaurant workers is a pressing concern, affecting our health and safety, local economies, and the life of our communities. Highlighting the roles of the 10 million people, many immigrants, many people of color, who bring their passion, tenacity, and vision to the American dining experience, Jayaraman sets out a bold agenda to raise the living standards of the nation’s second-largest private sector workforce―and ensure that dining out is a positive experience on both sides of the kitchen door.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Saru Jayaraman is cofounder and codirector of the Restaurant Opportunities Centers United and director of the Food Labor Research Center at the University of California, Berkeley.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Wonder Book
Frederick, MD, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 1 novembre 1997
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 5 à 9 jours ouvrés | 3 à 6 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 0,00 | EUR 9,79 |
Modes de paiement
Description de la boutique
With 3 stores less than 1 hour outside the DC/Metropolitan area (1 in Gaithersburg, 1 in Frederick and 1 in Hagerstown, MD), we have the largest selection of books in the tri-state area. Wonder Book and Video has been in business since 1980 and online since 1997. We have over 1 Million books for sale on our website and another 1 Million books for sale in our 3 locations. Items on Abe are not necessarily in stock at our retail locations. Please do not call the stores to place orders for Abe Books sales. We have a very active online inventory and as such, we can receive multiple orders for the same item. We fill those orders on a first come first serve basis, but will refund promptly any items that are out of stock. Since 1980 it has always been about the books. ALL kinds of books from 95 cent children's paperbacks to five figure rare and collectibles. A merging of the old and new is where we started, and it is where we are today. Our retail stores have always been places where a reader can rush in looking for a title needed for a term paper that is due the next day, or where bibliophiles can get lost "in the stacks" for as long as they wish. In 2002 USAToday recognized us as "1 of 10 Great Old Bookstores", and we have been featured in numerous other newspaper and TV stories including Washington Post and CSpan. Members ABAA, ILAB.…
Membre d’une association professionnelle
Profil professionnel du vendeur
Wonder Book
Wonder Book and Video, 1550 Tilco Drive
Frederick, MD Etats-Unis 21704
Conditions de vente
We want you to be satisfied with the book you order. Our general description is
conservative and the book should be as good or better than our general
description
may indicate.
As we often get many requests for the same book, in some cases the book may
already be sold. We will email you regarding the availability.
RETURNS are cheerfully accepted up to 30 days. We ship out within 1-2 business
days and U.S. Standard Shipments usually arrive within 6-9 business days,
Priority 3-6. We want you to be satisfied with the book you order. Our general
description is conservative and the book should be as good or better than our
general description may indicate. We respond to every order inquiry within 2
business days, however our emails may occassionally get moved to spam/junk
folders or refused from your internet/email provider. IF YOU HAVE EMAILED US AND
HAVE NOT RECEIVED A RESPONSE - PLEASE CHECK YOUR SPAM SETTINGS AND/OR ADD OUR
EMAIL TO YOUR ADDRESS BOOK.
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Wonder Book, Frederick, Maryland, U.S.A., sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
STANDARD DOMESTIC U.S. SHIPPING IS FREE. Priority Shipping is only $6.99 for first item, $1 each additional. Orders ship within 2 business days. Shipping outside of U.S. is typically between $8-13 and takes between 8-15 business days. Heavier books may require additional shipping. Faster Needs Please Inquire.