The Best of BetterBaking.com: 175 Classic Recipes from the Beloved Baker's Website (150 Classic Recipies from the Beloved Baker's Website)
Langue : anglais
Edité par Ten Speed Press, 2002
- Livre broché
- Neuf
Vendeur : BennettBooksLtd, Los Angeles, CA, Etats-UnisBennettBooksLtd
Vendeur AbeBooks depuis 17 avril 2008
Etat: Neuf
EUR 70,33
Quantité disponible : 1 disponible
Ajouter au panierA propos de cet article
In shrink wrap. Looks like an interesting title.
N° de réf. du vendeur Q-1580083749
- Titre
- The Best of BetterBaking.com: 175 Classic Recipes from the Beloved Baker's Website (150 Classic Recipies from the Beloved Baker's Website)
- Auteur
- Marcy Goldman; Yvan Huneault
- Éditeur
- Ten Speed Press
- Année de publication
- 2002
- État de l'article
- New
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1580083749
- ISBN à 13 chiffres
- 9781580083744
- Poids de l'article
- 24 onces
- Dimensions
- 9x8x0
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Extrait
The BB test kitchen has a lot of fun taking one concept (in this case, the flavors of trendy tiramisu) and making it in another form (in this case, biscotti). This cookie features a vanilla layer, followed by candied pecans, a sludgy layer of chocolate biscotti batter, and a topping of crisp coffee flavor.
1 cup chopped pecans
3 tablespoons plus 1 1/2 cups sugar
1 cup (8 ounces) unsalted butter, melted
2 teaspoons pure vanilla extract
2 tablespoons coffee liqueur (such as Tia Maria)
3 eggs
2 teaspoons baking powder
3/8 teaspoon salt
3 cups all-purpose flour
3 tablespoons freeze-dried coffee or instant espresso powder
2 tablespoons hot water
1 cup semisweet chocolate chips, melted
Preheat the oven to 350 degrees F. Stack 2 baking sheets together and line the top one with parchment paper. Set aside.
Line another baking sheet with parchment paper. Sprinkle the pecans and dust with the 3 tablespoons sugar. Bake the nuts for 10 to 15 minutes, or until slightly browned. Remove the baking sheet from the oven and let the nuts cool on the sheet for about 15 minutes. Leave the oven at 350 degrees F.
In a large bowl or the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream the butter and the remaining 1 1/2 cups sugar together until fluffy. Blend in the vanilla, coffee liqueur, and eggs. Stir in the baking powder, salt, flour, and 1 tablespoon of the coffee.
In a small bowl, mix the remaining 2 tablespoons dried coffee with the hot water.
Turn out one-third of the dough onto the doubled baking sheets and shape into a 9 by 5-inch oblong. Pat the pecans into the dough. Place half of the remaining dough in a medium bowl and stir half of the chocolate into it. Pat this chocolate dough on top of the vanilla-pecan dough. For the remaining dough, stir in the brewed coffee with a wooden spoon or rubber spatula. Pat this dough onto the chocolate dough.
Place in the oven and bake for 30 to 40 minutes, or until set. Remove the biscotti from the oven and lower heat to 325F. Let the biscotti cool on a rack for 20 minutes, then cut on the diagonal into slices about 1/2 inch thick. Distribute on the prepared baking sheets. Place the doubled sheets on the bottom shelf of the oven and the single sheet on the middle shelf. Bake, turning once, for 12 to 15 minutes, or until dry.
Remove and let cool on a rack for 30 minutes, or until completely cooled. Dip the end of each biscotti in the remaining chocolate and let cool until the chocolate is set.
MAKES ABOUT 2 DOZEN BISCOTTI
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
BennettBooksLtd
Los Angeles, CA, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 17 avril 2008
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 7 à 30 jours ouvrés | 3 à 14 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 6,21 | EUR 8,88 |
Modes de paiement
Profil professionnel du vendeur
BennettBooksLtd
CA, Etats-Unis
Conditions de vente
We guarantee the condition of every book as it's described on the Abebooks web sites. If you're dissatisfied with your purchase (Incorrect Book/Not as Described/Damaged) or if the order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30 days of the estimated delivery date. If you've changed your mind about a book that you've ordered, please use the Ask bookseller a question link to contact us and we'll respond within 2 business days.
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à BennettBooksLtd, Escondido, California, U.S.A., sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Orders ship within 2 business days. Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required.