Bioactive Compounds Extraction from Marine Resources and Wastes

Langue : anglais

Edité par Springer Nature Switzerland AG, CH, 2025

9819612527 / 9789819612529

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This book provides information about the principal biotechnological strategies (enzyme-assisted extraction, liquid fermentation, and solid-state fermentation) used for the bioactive compounds (bioactive peptides, carotenoids, phenolic acids, polyunsaturated fatty acids, vitamins, and minerals, among others) extraction from the marine resource (marine animals, microalgae, seaweed, among others) and wastes (crustaceans, fish, and others). This book also highlights the importance of bioactive compounds in marine resources and wastes and the perspectives for a potential industrial application. This book is oriented to researchers related to marine resources and marine wastes, who apply their knowledge in the innovation of the extraction and application of bioactive compounds from these sources. Moreover, this book will also provide knowledge and areas of opportunity for entrepreneurs, different industries, and the development of new products that could be used in the overall improvement of different areas such as human health.…

N° de réf. du vendeur LU-9789819612529

Titre
Bioactive Compounds Extraction from Marine Resources and Wastes
Auteur
Heredia, J. Basilio
Éditeur
Springer Nature Switzerland AG, CH
Année de publication
2025
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
9819612527
ISBN à 13 chiffres
9789819612529

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