Bioactive Compounds in Foods (Hardcover)

Langue : anglais

Edité par Mdpi AG, 2025

3725847312 / 9783725847310

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Hardcover. Global food production systems are under increasing pressure due to a range of environmental, economic, and societal challenges. Addressing these issues requires forward-thinking strategies and technological innovations within the food sector. This reprint presents a collection of scientific contributions that explore promising approaches to improving food quality, safety, and nutritional value. The studies focus on the identification and application of both established and novel sources of natural bioactive compounds. Emphasis is placed on their potential roles in enhancing food products through innovative processing methods and functional ingredient development. The contributions aim to support the advancement of sustainable and health-oriented food systems by highlighting emerging research trends and practical solutions for the future food formulation. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9783725847310

Titre
Bioactive Compounds in Foods (Hardcover)
Auteur
Ivana Generalic Mekinic
Éditeur
Mdpi AG
Année de publication
2025
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3725847312
ISBN à 13 chiffres
9783725847310

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