Bioactive Compounds : Health Benefits and Potential Applications

Langue : anglais

Edité par Elsevier Inc Dez 2018, 2018

0128147741 / 9780128147740

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Neuware - Bioactive Compounds: Health Benefits and Potential Applications provides information about different bioactive compounds including their sources, biological effects, health benefits and, potential applications which could contribute as alternatives in the prevention or treatment of multifactorial diseases for vulnerable population groups. Going beyond the basics to include discussion of bioaccessibility and the legislative aspects of marketing of bioactive compounds as nutraceuticals or food supplements, this book presents insights from a global perspective. Written for researchers, professors and graduate students, this book is sure to be a welcomed reference for all who work in food chemistry, new product development and nutritional science.

N° de réf. du vendeur 9780128147740

Titre
Bioactive Compounds : Health Benefits and Potential Applications
Auteur
Maira Rubi Segura Campos
Éditeur
Elsevier Inc Dez 2018
Année de publication
2018
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128147741
ISBN à 13 chiffres
9780128147740
Poids de l'article
537 grammes
Dimensions
235x191x17 mm

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