Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods

Langue : anglais

Edité par Springer, 2020

981136169X / 9789811361692

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book summarizes the reported health benefits of bioactive factors in cereal foods and their potential underlying mechanisms. Focusing on potential mechanisms that contribute to the various effects of bioactive factors on obesity, diabetes and other metabolic diseases, it helps to clarify several dilemmas and encourages further investigations in this field. Intended to promote the consumption of cereal foods or whole cereal foods to reduce the risk of chronic diseases, and to improve daily dietary nutrition in the near future, the book was mainly written for researchers and graduate students in the fields of nutrition, food science and molecular biology.

N° de réf. du vendeur 9789811361692

Titre
Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods
Auteur
Jing Wang
Éditeur
Springer
Année de publication
2020
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
981136169X
ISBN à 13 chiffres
9789811361692
Poids de l'article
474 grammes
Dimensions
235x155x14 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Allemagne

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