Bioactives Encapsulation Food Applications

Langue : anglais

Edité par Humana, 2025

1071645374 / 9781071645376

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The purpose of this book is to give a comprehensive introduction into methods and procedures on the production of micro and nanoencapsulation systems suitable for posterior incorporation in food products. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well established and validated methods for readily reproducible laboratory protocols and contain notes on how to avoid or solve typical problems.Authoritative and cutting-edge, Bioactives Encapsulation: Food Applications aims to be a foundation for future studies and to be a source of inspiration for new investigations in the field. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 556.

Titre
Bioactives Encapsulation Food Applications
Éditeur
Humana
Année de publication
2025
État de l'article
Neu
Reliure
Gebundene Ausgabe
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1071645374
ISBN à 13 chiffres
9781071645376
Poids de l'article
556 grammes

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