Biosynthesis,Partial Purification and Characterization of Invertase : Invertase production on Carrot and Potato peels through Aspergillus Spp.

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing, 2012

3848407361 / 9783848407361

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Invertase ( -D (fructofuranosidase, EC 3.2.1.26) is one of the important commercial enzymes used in food industry. It catalyses the reaction of detachment of the terminal non-reducing -D-fructofuranoside residue in -D-fructofuranosides. A wide range of microorganisms produce Invertase and can, thus, utilize sucrose as the only carbon source and as inducer of such enzyme. Food processing industry produces an enormous amount of carbohydrate wastes, which pose increasing disposal costs and environmental challenges. Beside their pollution and hazardous aspects, these organic wastes are rich in biodegradable materials, and have potential to be used as suitable substrates for biotechnological productions. The present study was planned to produce Invertase from indigenous wastes including carrot and potato peels, as substrates for Aspergillus species through solid state fermentation (SSF). For this purpose, five different species were screened. Higher activities of Invertase were produced by Aspergillus niger on carrot peels and A.terreus on potato peels. Hence this study may helpful to produce, purify and characterize the enzyme by using the food processing wastes.

N° de réf. du vendeur 9783848407361

Titre
Biosynthesis,Partial Purification and Characterization of Invertase : Invertase production on Carrot and Potato peels through Aspergillus Spp.
Auteur
Zill-E-Huma Bilal
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing
Année de publication
2012
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3848407361
ISBN à 13 chiffres
9783848407361
Poids de l'article
203 grammes
Dimensions
220x150x8 mm

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