Bitter Gourd: A Resource for Functional Foods

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2026, 2026

6630261771 / 9786630261776

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Momordica charantia L. of the Cucurbitaceae family is one of the most studied medicinal importance vegetables due to its unique nutritional value and wide range of pharmacological properties. The book critically reviews the available information on the botanical properties, nutritional profile, phytochemical profile, therapeutic uses, processing technologies, functional food applications, by-product utilization, food safety, and future research areas on Momordica charantia. This book brings together the latest scientific research to offer a comprehensive scientific resource for the researchers, food technologists and healthcare professionals and food manufacturers, to help them to utilize bitter gourd in developing novel functional food products in a sustainable way. 56 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9786630261776

Détails bibliographiques

Titre
Bitter Gourd: A Resource for Functional Foods
Auteur
Muhammad Khalid Saeed
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2026
Année de publication
2026
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
6630261771
ISBN à 13 chiffres
9786630261776
Poids de l'article
102 grammes
Dimensions
220x150x4 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Allemagne

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