The Blue Plate (Hardcover)

Mark Easter

109 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Patagonia, 2024

1952338204 / 9781952338205

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Hardcover. James Beard Award Finalist 2025, "Food Issues and Advocacy" CategoryWinner, Gold Award, IBPA Book Awards"Authoritative, entertaining, and useful -- this is the book I have been waiting for." -- Kathleen Dean Moore, author of Encouragement for Earth's Weary Lovers Do you really know what's for dinner? The Blue Plate is the perfect dinner companion for food lovers who also care about the planet. Ecologist Mark Easter offers a detailed picture of the impact the foods you love have on the earth. Organized by the ingredients of a typical dinner party, including seafood, salad, bread, chicken, steak, potatoes, and fruit pie with ice cream, each chapter examines the food through the lens of the climate crisis. Not a cookbook, but instead, gathered like guests around the table, you will find the stories of these foods: the soil that grew the lettuce, the farmers and ranchers and orchardists who steward the land, the dairy and farm workers and grocers who labor to bring it to the table. Each chapter reveals the causes and effects of greenhouse gas emissions, as well as the social and environmental impact of out-of-season and far-from-home demand.What can you do to eat more sustainably? Food lovers everywhere will be happy to know that the answer is not necessarily a plant-based diet. For each food group, Easter offers not recipes but low-carbon, in-season alternatives that make your favorite foods not only more sustainable but also more delicious.The first step, however, is an understanding of how food is grown, produced, harvested, and shipped. In stories both personal and entertaining, the author offers a full understanding of what's for dinner. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9781952338205

Titre
The Blue Plate (Hardcover)
Auteur
Mark Easter
Éditeur
Patagonia
Année de publication
2024
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1952338204
ISBN à 13 chiffres
9781952338205
Illustrateur
O'Farrell, Liam

AussieBookSeller

Truganina, VIC, Australie

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