Boat, a Whale & a Walrus : Menus and Stories
Erickson, Renee; Thomson, Jess (CON); Henkens, Jim (PHT); Mitchell, Jeffry (ILT)
Langue : anglais
Edité par Sasquatch Books, 2014
- Livre relié
- Neuf

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- Titre
- Boat, a Whale & a Walrus : Menus and Stories
- Auteur
- Erickson, Renee; Thomson, Jess (CON); Henkens, Jim (PHT); Mitchell, Jeffry (ILT)
- Éditeur
- Sasquatch Books
- Année de publication
- 2014
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1570619263
- ISBN à 13 chiffres
- 9781570619267
—Bon Appétit
One of the country's most acclaimed chefs, James Beard Award Winner Renee Erickson is a chef and the owner of several Seattle restaurants: The Whale Wins, Boat Street Kitchen, The Walrus and the Carpenter, and Bateau, among others. This iconic cookbook is her love letter to the fresh seasonal food that defines the Pacific Northwest. Defined by the bounty of the Puget Sound region, as well as by French cuisine, it's filled with seasonal, personal menus like Renee’s Fourth of July Crab Feast, Wild Foods Dinner, and a fall pickling party. Home cooks will cherish Erickson’s simple yet elegant recipes such as Roasted Chicken with Fried Capers and Preserved Lemons, Harissa-Rubbed Roasted Lamb, and Molasses Spice Cake. Renee Erickson's food, casual style, and appreciation of simple beauty is an inspiration to readers and eaters in the Pacific Northwest and beyond.
"...the book's focus on simple, sourceable ingredients makes the array of mouth-watering menus approachable, whether you're in Erickson's Portage Bay backyard or in the land-locked Midwest."
—Saveur
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
JESS THOMSON is a Seattle-based freelance writer and cookbook author who has written for Sunset, Cooking Light, Edible Seattle, and Seattle Met magazines.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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