The Book of Greens (Hardcover)
Langue : anglais
Edité par Ten Speed Press, Berkeley CA, 2017
- Livre relié
- Neuf
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Hardcover. From one of Portland, Oregon's most acclaimed chefs comes an IACP award-winning encyclopedic reference to the world of greens, with more than 175 creative recipes for every meal of the day.For any home cook who is stuck in a "three-green rut"-who wants to cook healthy, delicious, vegetable-focused meals, but is tired of predictable salads with kale, lettuce, cabbage, and the other usual suspects-The Book of Greens has the solution. Chef Jenn Louis has compiled more than 175 recipes for simple, show-stopping fare, from snacks to soups to mains (and even breakfast and dessert) that will inspire you to reach for new greens at the farmers' market, or use your old standbys in new ways. Organized alphabetically by green, each entry features information on seasonality, nutrition, and prep and storage tips, along with recipes like Grilled Cabbage with Miso and Lime, Radish Greens and Mango Smoothie, and Pasta Dough with Tomato Leaves.Winner of the 2018 International Association of Culinary Professionals (IACP) Cookbook Award for "Health & Special Diet" categoryFinalist for the 2018 James Beard Foundation Book Awards for "Vegetable-Focused Cooking" category Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…
N° de réf. du vendeur 9781607749844
- Titre
- The Book of Greens (Hardcover)
- Auteur
- Jenn Louis
- Éditeur
- Ten Speed Press, Berkeley CA
- Année de publication
- 2017
- État de l'article
- new
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 160774984X
- ISBN à 13 chiffres
- 9781607749844
For any home cook who is stuck in a “three-green rut”—who wants to cook healthy, delicious, vegetable-focused meals, but is tired of predictable salads with kale, lettuce, cabbage, and the other usual suspects—The Book of Greens has the solution. Chef Jenn Louis has compiled more than 175 recipes for simple, show-stopping fare, from snacks to soups to mains (and even breakfast and dessert) that will inspire you to reach for new greens at the farmers’ market, or use your old standbys in new ways. Organized alphabetically by green, each entry features information on seasonality, nutrition, and prep and storage tips, along with recipes like Grilled Cabbage with Miso and Lime, Radish Greens and Mango Smoothie, and Pasta Dough with Tomato Leaves.
Winner of the 2018 International Association of Culinary Professionals (IACP) Cookbook Award for "Health & Special Diet" category
Finalist for the 2018 James Beard Foundation Book Awards for "Vegetable-Focused Cooking" category
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
KATHLEEN SQUIRES is a freelance food writer whose work has appeared in the Wall Street Journal, Saveur, National Geographic Traveler, Time Out New York, and New York Magazine.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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