My Bread
Langue : anglais
Edité par WW Norton & Co, 2009
- Livre relié
- Neuf

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2009. Hardcover. Lahey's "breathtaking, miraculous, no-work, no-knead bread" (Vogue) has revolutionized the food world. Num Pages: 224 pages, color photos throughout. BIC Classification: WBVS. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 260 x 214 x 20. Weight in Grams: 974. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
N° de réf. du vendeur V9780393066302
- Titre
- My Bread
- Auteur
- Jim Lahey
- Éditeur
- WW Norton & Co
- Année de publication
- 2009
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0393066304
- ISBN à 13 chiffres
- 9780393066302
"The secret to making a foolproof, nearly labor-free loaf that tastes as delicious as anything from a baker..... [Lahey] is the most intuitive bread baker I have ever met." Vogue
When he wrote about Jim Lahey's bread in the New York Times, Mark Bittman's excitement was palpable: "The loaf is incredible, a fine-bakery quality, European-style boule that is produced more easily than by any other technique I've used, and it will blow your mind." Here, thanks to Jim Lahey, New York's premier baker, is a way to make bread at home that doesn't rely on a fancy bread machine or complicated kneading techniques. The secret to Jim Lahey's bread is slow-rise fermentation. As Jim shows in My Bread, with step-by-step instructions followed by step-by-step pictures, the amount of labor you put in amounts to 5 minutes: mix water, flour, yeast, and salt, and then let time work its magic-no kneading necessary. The process couldn't be more simple, or the results more inspiring. Here-finally-Jim Lahey gives us a cookbook that enables us to fit quality bread into our lives at home.
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Conor Kenny
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