Breakfast Cereals and How They Are Made: Raw Materials, Processing, and Production
Langue : anglais
Edité par Woodhead Pub Ltd, 2020
- Livre broché
- Neuf

Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books
Vendeur AbeBooks depuis 6 janvier 2003
Etat: Neuf
EUR 229,24
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierItem description from seller
3rd edition. 600 pages. 9.25x6.25x0.75 inches. In Stock. This item is printed on demand.
N° de réf. du vendeur __0128120436
- Titre
- Breakfast Cereals and How They Are Made: Raw Materials, Processing, and Production
- Auteur
- Perdon, Alicia A. (Editor)/ Schonauer, Sylvia L. (Editor)/ Poutanen, Kaisa (Editor)
- Éditeur
- Woodhead Pub Ltd
- Année de publication
- 2020
- État de l'article
- Brand New
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0128120436
- ISBN à 13 chiffres
- 9780128120439
- Édition
- 3ème Édition
- Poids de l'article
- 0,86 kilogramme
Breakfast Cereals and How They Are Made: Raw Materials, Processing, and Production, Third Edition, covers the transformation of a cereal grain across the supply chain with oversight of the entire lifecycle - from ingredient, to finished product. The book provides essential Information for food product developers on the effect of ingredients and process conditions on breakfast cereal quality. All aspects of the processing of cereals grains into finished products is covered, from batching and cooking, toasting and tempering, coating, the inclusion of additional ingredients, and packaging information. In addition, the book covers the chemistry and economics of cereal crops.
Essential reading for all product developers working in the cereal industry, this book will also be of interest to academic researchers and postgraduate students in both cereal science and food processing.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Sylvia Schonauer, P.E. is a principal in SSK Consulting, LLC following retirement from the Kellogg Company as Principal Engineer, Advanced Innovation. Dr. Schonauer's career in the food industry spans over 25 years, previously working in Research and Development for Nestle, Frito-Lay, and KFC organizations. She is coauthor on 35 patent applications or grants worldwide. To date, she has been awarded 6 U.S. patents, several of which were filed worldwide and granted in various jurisdictions. In addition to her patent activity, her academic publications and presentations number approximately 20. In 2015, ASABE, (American Society of Agricultural and Biological Engineers) conferred to her the status of Fellow for her dedication to STEM advancement through ASABE and SWE (Society of Women Engineers) and her many contributions to the engineering profession through the development of unique equipment and processes that positively impacted the company's ability to have a competitive advantage in the marketplace.
Kaisa Poutanen, D.Tech., is research professor emerita at VTT Technical Research Centre of Finland, with extensive track record in connecting food technology and nutrition sciences. Her research has mainly dealt with development and nutritional physiology of healthy cereal ingredients and foods. She has published over 300 papers in international scientific journals and over 50 book chapters. She has coordinated many international multidisciplinary consortia, including the large European project Healthgrain 2005-2010, and was founder of Healthgrain Forum. She has served in a large number of scientific expert committees internationally. Kaisa Poutanen has received many international scientific rewards and is fellow of International Association for Cereal Science and Technology and of AACC International.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Revaluation Books
Exeter, Royaume-Uni
Vendeur AbeBooks depuis 6 janvier 2003
Frais d'expédition de Royaume-Uni vers Etats-Unis
| Article | 7 à 14 jours ouvrés | 2 à 3 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 14,57 | EUR 29,14 |
Modes de paiement
Profil professionnel du vendeur
Edward Bowditch Ltd
Exstowe, Exton
Exeter, Royaume-Uni EX3 0PP
Conditions de vente
Legal entity name: Edward Bowditch Ltd
Legal entity form: Limited company
Business correspondence address: Exstowe, Exton, Exeter, EX3 0PP
Company registration number: 04916632
VAT registration: GB834241546
Authorised representative: Mr. E. Bowditch
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Revaluation Books, Hounslow, United Kingdom, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Orders usually dispatched within two working days.