CAPTURE OF HACCP DATA IN THE ABATTOIR : COMPUTERISED SYSTEMS FOR REAL-TIME CAPTURE OF CRITICAL CONTROL POINT DATA DURING THE SLAUGHTER PROCESS

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing, 2011

3844304681 / 9783844304688

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - HACCP recording in abattoirs is usually paper-based and generally records only non-conformances and corrective actions. The project describes a system for computerized real-time data capture of abattoir inspection information using a Visual Basic interface to record to Microsoft Excel. A HACCP plan for beef slaughter was written together with flow charts and CCP record sheets. A user interface was designed to capture CCP inspection data in a format that allows reporting and analysis. The system was used to record inspection CCP data in a beef abattoir. Examples of reports that may be extracted from the system are included. The data is subjected to analysis for use in HACCP management. The main aim of this project was to develop a rudimentary instrument to capture inspection data and to produce reports.

N° de réf. du vendeur 9783844304688

Titre
CAPTURE OF HACCP DATA IN THE ABATTOIR : COMPUTERISED SYSTEMS FOR REAL-TIME CAPTURE OF CRITICAL CONTROL POINT DATA DURING THE SLAUGHTER PROCESS
Auteur
Patrick Talty
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing
Année de publication
2011
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3844304681
ISBN à 13 chiffres
9783844304688
Poids de l'article
143 grammes
Dimensions
220x150x6 mm

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