THE CHEF'S APPRENTICE

Langue : anglais

Edité par Headline, Great Britain, 1988

074720084X / 9780747200840

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Vendeur : COOK AND BAKERS BOOKS, PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, CanadaCOOK AND BAKERS BOOKS

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Dust jacket and text have small wound at back-spine edge, small sticker on front end page, otherwise without flaw. 8 X 8.5" 138 pages. The Chef's Apprentice is based on the TV series which traces 20 centuries of culinary skills. The book follows the development of western cuisine from its earliest recognizable roots in Roman times through the rumbustious Middle Ages into the elegance of the Renaissance, from which point trends and techniques still in use today truly start to emerge. The refinements and modifications documented in cookbooks and attributable to well-known figures all make fascinating reading. A brand new set of recipes has been devised to illustrate not only how techniques and ingredients moved on with the centuries, but also to allow the modern cook a unique opportunity to bring a taste of history to the table. Illustrated throughout with colour stills from the TV series and smallish presentation photos. **Bundle Up & Save On Postage**.

N° de réf. du vendeur 49089

Détails bibliographiques

Titre
THE CHEF'S APPRENTICE
Auteur
Roy Ackerman
Éditeur
Headline, Great Britain
Année de publication
1988
État de l'article
Very Good
Jaquette
Very Good
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
074720084X
ISBN à 13 chiffres
9780747200840
Illustrateur
Color
Catalogues du vendeur
Cookbooks, Food & Drink, Cooking : British Isles

COOK AND BAKERS BOOKS

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Spécialité

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BC, Canada