The Calcutta Cookbook (Paperback)

Jaya Chaliha

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Langue : anglais

Edité par Penguin Books India Pvt Ltd, New Delhi, 2000

0140469729 / 9780140469721

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Paperback. The Calcutta Cookbook is much more than a cookery book--it is a culinary chronicle of travellers and traders who built the city that Job Charnock founded. Calcutta 's chronicle began on a hot, wet August afternoon in 1690 when a hungry Charnock climbed off his ship on to the steps of a muddy ghat. The river was Hooghly and the place Sutanati.The story of Calcutta is told by three food lovers--the late gourmet chef and author of Bangla Ranna, Minakshi Das Gupta, and feature writers Bunny Gupta and Jaya Chaliah--who have collected recipes from all over the world. Many of these are family secrets of Calcuttans who have recreated Armenian, Jewish, Arabian, European, Chinese and Tibetan dishes with distinct Calcutta flavour. Through over two hundred tried and tested recipes ranging from the delicious Bengali Chingri Maacher Malai Curry to the biryani and kebabs of Kabul, and the Temperado, Vindaloo and Sorpotel of Goa, Calcutta unfolds as a gourmet's paradise. The Calcutta Cookbook is a culinary chronicle of the city's history through diverse recipes collected by food lovers, showcasing a blend of global cuisines with a distinct Calcutta flavor. From Bengali dishes to international flavors, it presents over 200 recipes, making Calcutta a gourmet's paradise. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9780140469721

Titre
The Calcutta Cookbook (Paperback)
Auteur
Jaya Chaliha
Éditeur
Penguin Books India Pvt Ltd, New Delhi
Année de publication
2000
État de l'article
new
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0140469729
ISBN à 13 chiffres
9780140469721

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Truganina, VIC, Australie

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