Candle 79 Cookbook: Modern Vegan Classics from New York's Premier Sustainable Restaurant
Pierson, Joy; Ramos, Angel; Pineda, Jorge
Langue : anglais
Edité par Ten Speed Press, 2011
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : Zoom Books East, Glendale Heights, IL, Etats-UnisZoom Books East
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- Titre
- Candle 79 Cookbook: Modern Vegan Classics from New York's Premier Sustainable Restaurant
- Auteur
- Pierson, Joy; Ramos, Angel; Pineda, Jorge
- Éditeur
- Ten Speed Press
- Année de publication
- 2011
- État de l'article
- good
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1607740125
- ISBN à 13 chiffres
- 9781607740124
Continually rated as one of the best vegan restaurants in the country, Candle 79 is at the forefront of a movement to bring elegance to vegetarian cuisine. Not only is its fare local, seasonal, organic, and sustainable, but also so flavorful and satisfying that customers—vegan and omnivore alike—are constantly asking for recipes to cook at home. This collection answers that call, with simple yet impressive recipes for Chickpea Crepes, Ginger-Seitan Dumplings, Live Lasagna, Chocolate Mousse Towers, Cucumber-Basil Martinis, and more. Expanding the horizons of vegan fare with appetizers, soups, salads, mains, brunches, desserts, cocktails, and wine pairings, Candle 79 Cookbook invites every home cook to make truly green cuisine.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Executive chef Angel Ramos brought his innovative cooking talents from Candle Cafe to Candle 79 when it opened. His recipes have been featured in the New York Times, Vegetarian Times, and Pilates Style magazine, and he has helped develop the nationally distributed Candle Cafe Frozen Entrées. In 2010, Angel was named the VegNews Chef of the Year. He lives in New York City.
Pastry chef and chef de cuisine Jorge Pineda has created desserts that have revolutionized vegan baking. A major contributor to The Candle Cafe Cookbook, he has helped develop the nationally distributed Candle Cafe Desserts and Frozen Entrées. Jorge’s pastries have been named the “Best Vegan Desserts in America” by the Los Angeles Times. He lives in New York City.
Visit www.candle79.com
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