Canola : Chemistry, Production, Processing, and Utilization

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science & Technology, Academic Press And AOCS Press, 2011

0981893651 / 9780981893655

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book gives a complete picture of the canola crop including its history, botany, genetics, distribution, breeding and biotechnology, production, processing, composition, nutritional properties and utilization of the seed, oil and meal, as well as an economic profile. While the main focus in this book is on canola of Canadian origin, its cousin crop oilseed rape will also be discussed to a lesser extent. The work provides up-to-date information on the crop and highlights areas where research and development is either needed or is in process.

N° de réf. du vendeur 9780981893655

Titre
Canola : Chemistry, Production, Processing, and Utilization
Auteur
James K. Daun
Éditeur
Elsevier Science & Technology, Academic Press And AOCS Press
Année de publication
2011
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0981893651
ISBN à 13 chiffres
9780981893655
Poids de l'article
450 grammes
Dimensions
234x152x21 mm

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