Cereal Grains | Composition, Nutritional Attributes, and Potential Applications

Gulzar Ahmad Nayik (u. a.)

ISBN 10: 1032171596 ISBN 13: 9781032171593

Edit� par CRC Press, 2024

Langue: anglais

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Titre

Cereal Grains | Composition, Nutritional Attributes, and Potential Applications

�diteur

CRC Press

Date de parution

2024

Langue

anglais

ISBN � 10 chiffres

1032171596

ISBN � 13 chiffres

9781032171593

Reliure

Taschenbuch

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Neu

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670�grammes

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A propos de ce titre

Synopsis

This book addresses cereal's role in food security, allergens in grains, phytochemical profile, industrial applications, health benefits, global standard, postharvest losses, and advances in cereal processing.

� propos de l?auteur

Gulzar Ahmad Nayik, Mohammad Javed Ansari

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