Cereals and grains processing technology(Chinese Edition)

Langue : anglais

Edité par Chemical Industry Press, 2023

7122433013 / 9787122433015

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Language:Chinese.Paperback. Pub Date: 2023-08 Pages: 265 Publisher: Chemical Industry Press This book briefly introduces the nutritional value and health functions of millet. coix seed. sorghum. oats and barley. and focuses on the processing technology and formula of 240 kinds of food such as beverages. baked products. fermented foods. etc. produced with the above five kinds of grains as raw materials. The selected variety formula can provide R&D personnel with new product development ideas. .

N° de réf. du vendeur DS058276

Titre
Cereals and grains processing technology(Chinese Edition)
Auteur
DU LIAN QI
Éditeur
Chemical Industry Press
Année de publication
2023
État de l'article
New
Reliure
paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
7122433013
ISBN à 13 chiffres
9787122433015

liu xing

Nanjing, JS, Chine

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