Cheers to the Publican, Repast and Present (Hardcover)
Langue : anglais
Edité par Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale, 2017
- Livre relié
- Neuf
Vendeur : Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Etats-UnisGrand Eagle Retail
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Hardcover. Winner of the 2018 International Association of Culinary Professionals (IACP) Cookbook Award for "Chefs & Restaurants" categoryThe highly anticipated narrative-rich cookbook by Chicagos superstar chef, Paul Kahan, whose destination restaurant, The Publican, is known for its incredibly delicious pork- and seafood-centric, beer-friendly cooking. The Publican, often named one of Chicagos most popular restaurants, conjures a colonial American beer hall with its massive communal tables, high-backed chairs, deep beer list, and Kahans hallmark style of crave-worthy heartland cooking that transcends the expected and is eminently cookable. Cheers to The Publican is Paul Kahans and Executive Chef Cosmo Gosss toast to the food they love to make and share, the characters who produce the ingredients that inspire them, and the other cooks they honor. Larded with rich story-telling and featuring more than 150 evocative photographs and 150 recipes for vegetables and salads, fish and seafood, meat, simple charcuterie, and breads and spreads, Cheers to The Publican is sure to be one of the most talked-about and cooked-from cookbooks of the year. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…
N° de réf. du vendeur 9780399578564
- Titre
- Cheers to the Publican, Repast and Present (Hardcover)
- Auteur
- Paul Kahan
- Éditeur
- Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale
- Année de publication
- 2017
- État de l'article
- new
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0399578560
- ISBN à 13 chiffres
- 9780399578564
The highly anticipated narrative-rich cookbook by Chicago’s superstar chef, Paul Kahan, whose destination restaurant, The Publican, is known for its incredibly delicious pork- and seafood-centric, beer-friendly cooking.
The Publican, often named one of Chicago’s most popular restaurants, conjures a colonial American beer hall with its massive communal tables, high-backed chairs, deep beer list, and Kahan’s hallmark style of crave-worthy heartland cooking that transcends the expected and is eminently cookable. Cheers to The Publican is Paul Kahan’s and Executive Chef Cosmo Goss’s toast to the food they love to make and share, the characters who produce the ingredients that inspire them, and the other cooks they honor. Larded with rich story-telling and featuring more than 150 evocative photographs and 150 recipes for vegetables and salads, fish and seafood, meat, simple charcuterie, and breads and spreads, Cheers to The Publican is sure to be one of the most talked-about and cooked-from cookbooks of the year.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
COSMO GOSS trained at Gramercy Tavern and is The Publican's executive chef. In 2015, Goss was named to Forbes magazine's "30 Under 30" list.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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