Cheesemaking Practice

Langue : anglais

Edité par Chapman and Hall, 1998

0751404179 / 9780751404173

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Suitable for those involved with commercial cheesemaking - either directly or as ingredient or equipment suppliers. This book covers the areas required by the professional cheesemaker, including raw materials; separation; texturing and draining equipment; molding machinery and presses; and other types of equipment and packaging machinery. Num Pages: 449 pages, biography. BIC Classification: TDCT; TVHF. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 238 x 162 x 34. Weight in Grams: 834. . 1998. 3rd ed. 1998. Hardback. . . . . Books ship from the US and Ireland.

N° de réf. du vendeur V9780751404173

Titre
Cheesemaking Practice
Auteur
Robinson, R. K.; Wilbey, R. A.; Robinson, Richard K.
Éditeur
Chapman and Hall
Année de publication
1998
État de l'article
New
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0751404179
ISBN à 13 chiffres
9780751404173
Édition
3ème Édition

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Olney, MD, Etats-Unis

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