The Chef's Compendium of Professional Recipes
John Fuller, Edward Renold
ISBN 10: 0434905860 ISBN 13: 9780434905867
Edité par Butterworth-Heinemann Ltd 01/01/1972, 1972
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Bahamut Media, Reading, Royaume-Uni
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Synopsis :
Book by Fuller John
Présentation de l'éditeur:
This is a well-established reference and textbook for professional chefs and students. This edition presents essential recipes based on traditional and classic methods, but is simplified and adapted to meet the needs and conditions of the busy professional kitchen.
Trends towards healthy and safe eating are taken into account and alternatives are suggested to certain ingredients to meet this demand. Vegetarian recipes are also included.
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Détails bibliographiques
Titre : The Chef's Compendium of Professional Recipes
Éditeur : Butterworth-Heinemann Ltd 01/01/1972
Date d'édition : 1972
Reliure : Couverture rigide
Etat : Very Good
Edition : 2ème Édition
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The Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Heinemann, 1972
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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The Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Heinemann, 1972
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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The Chefs Compendium of Professional Recipes
Edité par
Butterworth-Heinemann Ltd, 1984
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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The Chefs Compendium of Professional Recipes
Edité par
Butterworth-Heinemann, 1984
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Heinemann, 1972
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Heinemann, 1972
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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The Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Heinemann, London, 1986
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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Chef's Compendium of Professional Recipes
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Heinemann, 1972
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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The chef's compendium of professional recipes
Edité par
Heinemann, 1972
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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THE CHEF'S COMPENDIUM OF PROFESSIONAL RECIPES
Edité par
Heinemann, London, 1984
ISBN 10 : 0434905860
ISBN 13 : 9780434905867
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