Chefs à la carte
Langue : français
Edité par SEUIL, 2018
- Livre broché
- Occasion

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N° de réf. du vendeur M02021375560-V
- Titre
- Chefs à la carte
- Auteur
- Marx, Thierry, Thomasson, Bernard
- Éditeur
- SEUIL
- Année de publication
- 2018
- État de l'article
- very good
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- français
- ISBN à 10 chiffres
- 2021375560
- ISBN à 13 chiffres
- 9782021375565
Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernad Thomasson retracent ici les destins - nourris d'anecdotes et de rencontres - de ces créateurs hors du commun. Pour chacun d'eux, trois recettes emblématiques sont proposées à l'amateur de cuisine, puis une quatrième revue par Thierry Marx. Les illustrations sont signées Patrick Pleutin.
Thierry Marx, l'un de nos chefs étoilés les plus médiatiques, et Bernard Thomasson, journaliste et romancier aux Editions du Seuil, animent depuis quatre ans sur franceinfo l'émission hebdomadaire L'Histoire à la carte, dont ce livre est l'un des prolongements. Patrick Pleutin, illustrateur, est spécialisé dans le dessin autour de la gastronomie.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Thierry Marx a reçu sa première étoile à 26 ans et n’a plus quitté les sommets. Deux étoiles Michelin depuis 1999 au château Cordeillan Bages à Pauillac, il était en 2006 le chef de l’année pour le Gault&Millau et fait partie des grands favoris pour une troisième étoile.
Cordeillan-Bages : Dans son écrin de vignes à l'entrée de Pauillac, la belle chartreuse de pierre blonde du XVIIIème siècle du Château Cordeillan-Bages abrite un hôtel-restaurant membre de la chaîne Relais & Châteaux. La cuisine de Thierry Marx, entre ordre et fantaisie, transforme chaque dîner à Cordeillan-Bages en une expérience inoubliable. L'Ecole de cuisine, animée par les collaborateurs de Thierry Marx, vous propose un voyage initiatique dans le monde gourmand de la grande cuisine...
Homme de radio et journaliste reconnu, Bernard Thomasson anime « L’Histoire à la carte » sur France Info les samedis et dimanches après-midi. Le livre de ses émissions gastronomiques a paru en 2015 aux Editions de La Martinière.
Il est aussi l'auteur d'un recueil de nouvelles et de plusieurs romans : Ma petite Française (Seuil, 2011), Un été sans alcool (Seuil, 2014), 42 km 195 (Flammarion, 2015) et Les Fantômes du troisième étage (Seuil, 2017)
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medimops
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