Chemical Deterioration and Physical Instability of Food and Beverages

Livre 92 sur 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Skibsted, Leif H. (EDT); Risbo, Jens (EDT); Andersen, Mogens L. (EDT)

ISBN 10: 0081014414 ISBN 13: 9780081014417
Edité par Woodhead Publishing, 2016
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture souple

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