Chemical Testing of Milk and Cream (Classic Reprint)

Langue : anglais

Edité par Forgotten Books, 2018

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Print on Demand. This book is an extensive yet beginner-friendly guide to a critical skill for dairy farmers and cheesemakers, the Babcock test for fat content in dairy products. This well-established and standardized test is used to determine the percentage of fat in milk and cream with the use of sulfuric acid and a centrifuge. The author provides instruction on preparing samples for testing, using the Babcock glassware, completing the test, detecting and correcting imperfect tests, and testing homogenized milk and cream. Additionally, this resource includes further tests for skim milk, buttermilk, and whey, and concludes with methods to preserve samples, clean glassware, and determine total solids and specific gravity in milk. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.

N° de réf. du vendeur 9781330833261_0

Titre
Chemical Testing of Milk and Cream (Classic Reprint)
Auteur
Roscoe H. Shaw
Éditeur
Forgotten Books
Année de publication
2018
État de l'article
New
Type de livre
print-on-demand item
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1330833260
ISBN à 13 chiffres
9781330833261
Catalogues du vendeur
Chemistry

Forgotten Books

London, Royaume-Uni

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Forgotten Books’ Classic Reprint Series utilizes the latest technology to regenerate facsimiles of historically important writings. Careful attention has been made to accurately preserve the original format of each page whilst digitally enhancing the quality of the aged text.

Spécialité

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