A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science & Technology, Academic Press Dez 2013, 2013

0124080812 / 9780124080812

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Neuware - As the wine industry has experienced a period of rapid global expansion, there is a renewed emphasis on quality and consistency even within the small winery industry. Written for the small production program, A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making is for the novice to intermediate level winemaker seeking foundational information in chemistry and sensory science as they relate to wine quality at a technical level. Drawing from personal experience as well as scientific literature, this book introduces the core concepts of winemaking before delving into methods and analysis to provide practical insights into creating and maintaining quality in the wine product.

N° de réf. du vendeur 9780124080812

Titre
A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Auteur
John Anthony Considine
Éditeur
Elsevier Science & Technology, Academic Press Dez 2013
Année de publication
2013
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0124080812
ISBN à 13 chiffres
9780124080812
Poids de l'article
880 grammes
Dimensions
276x215x41 mm

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