A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science Publishing Co Inc, US, 2014

0124080812 / 9780124080812

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As the wine industry has experienced a period of rapid global expansion, there is a renewed emphasis on quality and consistency even within the small winery industry. Written for the small production program, A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making is for the novice to intermediate level winemaker seeking foundational information in chemistry and sensory science as they relate to wine quality at a technical level. Drawing from personal experience as well as scientific literature, this book introduces the core concepts of winemaking before delving into methods and analysis to provide practical insights into creating and maintaining quality in the wine product.

N° de réf. du vendeur LU-9780124080812

Titre
A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Auteur
John Anthony Considine, Elizabeth Frankish
Éditeur
Elsevier Science Publishing Co Inc, US
Année de publication
2014
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0124080812
ISBN à 13 chiffres
9780124080812
Poids de l'article
880 grammes

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