The Confectioners' Hand-Book and Practical Guide to the Art of Sugar Boiling, in all its branches. The Manufacture of Creams, Fondants, Liqueurs, Pastilles, Jujubes (Gelatine and Gum), Comfits, Lozenges (Plan and Medicated), Chocolate, Chocolate Creams, Drops, Bars, &c.; American Caramels, Ice Creams and Moulded Ices of every description; Jams, Jellies, and Marmalades, Preserved and Crystalized Fruits, Candied Peel, English and Scotch Pastry, Cordials and Syrups for American Hot & Iced Beverages. Aerated Waters of every Description, by Hand and Machine, for Bottle, Syphon, or Fountain, Ginger Beer, Horehound, and other Fermented Beers.

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Edité par E. Skuse, London, 1881
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