Cook with Joan Roca

Joan Roca

35 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Grub Street Publishing, GB, 2022

1911667416 / 9781911667414

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Cook with Joan Roca teaches step-by-step, with over 2,000 photographs, the main techniques for preparation, cooking and preservation of foods. He also explains the essential basics and foundations of culinary skills.This book shares twenty-five years of professional knowledge in an easy, visual and educational manner: boiling, frying, curing, pickling, blanching, marinating, grilling, smoking, and many other essential techniques that you can put into practice with a selection of easy, delicious recipes. This is a definitive guide to the secrets of cooking.The book demonstrates every aspect of cookery: how to organize the weekly shop, the basic tools, the essential cuts, taking care of food, seasonal products, tricks and advice to optimize your cooking and the best way to conserve ingredients, plus a selection of simple recipes that put all the techniques described in the book into practice.In these pages one of the world's greatest chefs teaches you everything you need to know to become a truly accomplished culinary professional.…

N° de réf. du vendeur LU-9781911667414

Titre
Cook with Joan Roca
Auteur
Joan Roca
Éditeur
Grub Street Publishing, GB
Année de publication
2022
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1911667416
ISBN à 13 chiffres
9781911667414
Poids de l'article
1 460 grammes

Rarewaves.com UK

London, Royaume-Uni

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