Cook

Mikkel Karstad

9 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Clearview, GB, 2015

1908337249 / 9781908337245

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In 2012, Time Magazine named Rene Redzepi and Claus Meyer (owners of NOMA restaurant) as two of the World's 100 Most Influential People, for putting Denmark on the world's gastronomic map, and for influencing a new generation of chefs around the world. The New Nordic Cuisine is about getting out into the countryside to forage for the best and most unusual ingredients. It's about experimenting and presenting exciting new ways of combining traditional foods. It's clean, elegant, natural and delicious. In this book, Mikkel Karstad, consultant chef and advisor to the NOMA team, takes this inspiration home. In his own kitchen he shows us how to make 5-6 different dishes from a selection of fourteen favourite ingredients. These range from fennel, berries and sage, to squid, beef and lamb. Beautifully yet sparsely photographed and designed, this book will take you on a culinary adventure into the heart of pure Scandinavian cooking.

N° de réf. du vendeur LU-9781908337245

Titre
Cook
Auteur
Mikkel Karstad
Éditeur
Clearview, GB
Année de publication
2015
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1908337249
ISBN à 13 chiffres
9781908337245

Rarewaves USA United

HEBRON, KY, Etats-Unis

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