Cooking with Truffles: A Chef's Guide
Langue : anglais
Edité par Hatherleigh Press,U.S., 2021
- Livre broché
- Occasion
Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-UnisWorld of Books (was SecondSale)
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Discover the magic of truffles! This is the ultimate primer for experimenting with this exquisite ingredient in over 150 mouth-watering recipes. Truffles, nature's most celebrated culinary treasure, bring a new dimension to countless dishes, transforming the ordinary into the extraordinary. Unlock the Secrets of Truffle Cooking Written by renowned chef Susi Gott Seguret, this comprehensive guide demystifies the truffle for both professional and home chefs. Whether you're a seasoned culinary expert or an enthusiastic home cook, you'll find recipes that range from simple and approachable to sophisticated and sublime, all designed to suit every palate and occasion. A Feast for the Senses Cooking with Truffles is more than just a cookbook; it's a journey into the world of truffles. Begin with an introduction to the rich history of truffles, both domestically and internationally. Explore the fascinating science and geography behind these prized fungi, and learn about their unique taste profiles and seasonality. Recipes for Every Occasion From appetizers to main courses, and even desserts, this book offers a diverse array of recipes that highlight the versatility of truffles. And if you find yourself without a truffle in your pantry, fear not-many of the recipes stand well on their own, delivering delicious results with or without the truffle. Beautifully Illustrated Anecdotes and stunning photographs throughout the book bring each recipe to life, making Cooking with Truffles a true feast for the senses. The vivid imagery and engaging stories will inspire you to experiment and create your own truffle-infused masterpieces. Perfect for Truffle Enthusiasts Whether you've always been curious about truffles or are looking to elevate your culinary skills, Cooking with Truffles: A Chef's Guide is your go-to resource. Satisfy your yearnings and impress your guests with dishes that showcase the unparalleled flavor and elegance of truffles.…
N° de réf. du vendeur 00108352645
- Titre
- Cooking with Truffles: A Chef's Guide
- Auteur
- Susi Gott Seguret
- Éditeur
- Hatherleigh Press,U.S.
- Année de publication
- 2021
- État de l'article
- Fair
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1578268184
- ISBN à 13 chiffres
- 9781578268184
An ingredient with magical properties which brings a new dimension to countless dishes, the truffle is nature’s most lauded culinary treasure. Cooking with Truffles: A Chef's Guide demystifies the truffle for the professional and the home chef, with over 150 unique and tantalizing recipes to suit every palate and occasion.
Written by Susi Gott Séguret, Cooking with Truffles features a variety of recipes, ranging from the simple to the sublime. And if you should happen to find yourself without a truffle in your pantry, the recipes stand well on their own!
Cooking with Truffles includes an introduction to truffle history—both at home and abroad—as well as truffle science and geography, and notes on taste profiles and seasonality. Anecdotes and photos throughout bring to life a cookbook that's a true feast for the senses. If you’ve ever been curious about truffles, here’s your chance to satisfy your yearnings!
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Tom Michaels, a plant pathologist with a doctorate in mycology, has brought the elusive Tuber melanosporum, grown in the unlikely hills of East Tennessee, to chefs such as Daniel Boulud and other high profile players in New York, Atlanta, Boston, and even Paris. He has been featured in The New York Times, The Wall Street Journal, and Gentleman’s Quarterly, among other notable publications. While his personal production is—at time of writing—wound down to a whisper, he continues to make discoveries and experiment with growing techniques that will transform our world of truffles as we know it.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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