The Craft Brewing Handbook

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science and Technology, GB, 2019

0081020791 / 9780081020791

Série : Livre 266 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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The Craft Brewing Handbook: A Practical Guide to Running a Successful Craft Brewery covers the practical and technical aspects required to set up and grow a successful craft brewing business. With coverage of equipment options, raw material choice, the brewing process, recipe development and beer styles, packaging, quality assurance and quality control, sensory evaluation, common faults in beer, basic analyses, and strategies to minimize utilities, such as water and energy, this book is a one-stop shop for the aspiring brewer. The craft brewing sector has grown significantly around the world over the past decade. Many new breweries are technically naïve and have a thirst for knowledge. This book not only covers how to maximize the chances of getting production right the first time, it also deals with the inevitable problems that arise and what to do about them.

N° de réf. du vendeur LU-9780081020791

Titre
The Craft Brewing Handbook
Auteur
Chris Smart
Éditeur
Elsevier Science and Technology, GB
Année de publication
2019
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0081020791
ISBN à 13 chiffres
9780081020791
Poids de l'article
550 grammes
Série
Livre 266 sur 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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