Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche

Bertinet, Richard

250 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Kyle Books, 2025

1804193194 / 9781804193198

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'Although designed to appeal to customers of his baking courses, this is equally suited to someone new to baking who's been inspired by the artisan-made sourdoughs on sale at farmers' markets and swish bakeries.' Time OutThis 2025 re-issue of Richard Bertinet's highly successful Crust gives you the confidence to create exciting recipes at home, through a revolutionary and simple approach to breadmaking.Under Richard's expert guidance, you will learn the basic techniques of breadmaking such as mastering your own ferments, working the dough and proving, before learning how to make a range of breads.Chapters include:- Slow: master sourdough, baguette and other breads- Different: use a range of flours and flavours to produce seeded, spelt, rye, ciabatta, chestnut, bagels and more- Sweet: make delicious treats like croissants, stollen, brioche and bunsWith stunning step-by-step photography, simple advice and helpful techniques throughout, Crust will delight and inspire you to make healthier, tastier and better-looking bread.…

N° de réf. du vendeur 9781804193198

Titre
Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche
Auteur
Bertinet, Richard
Éditeur
Kyle Books
Année de publication
2025
État de l'article
New
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1804193194
ISBN à 13 chiffres
9781804193198

Myboeken BV

Duiven, Pays-Bas

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Spécialité

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