Culinary Careers: How to Get Your Dream Job in Food with Advice from Top Culinary Professionals
Smilow, Rick, McBride, Anne E.
Langue : anglais
Edité par Clarkson Potter/Ten Speed, 2010
- Livre broché
- Occasion

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N° de réf. du vendeur BOS-D-13f-01866
- Titre
- Culinary Careers: How to Get Your Dream Job in Food with Advice from Top Culinary Professionals
- Auteur
- Smilow, Rick, McBride, Anne E.
- Éditeur
- Clarkson Potter/Ten Speed
- Année de publication
- 2010
- État de l'article
- Good
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0307453200
- ISBN à 13 chiffres
- 9780307453204
Turn a passion for food into the job of a lifetime with the insider advice in Culinary Careers.
Working in food can mean cooking on the line in a restaurant, of course, but there are so many more career paths available. No one knows this better than Rick Smilow—president of the Institute of Culinary Education (ICE), the award-winning culinary school in New York City—who has seen ICE graduates go on to prime jobs both in and out of professional kitchens. Tapping into that vast alumni network and beyond, Culinary Careers is the only career book to offer candid portraits of dozens and dozens of coveted jobs at all levels to help you find your dream job.
Instead of giving glossed-over, general descriptions of various jobs, Culinary Careers features exclusive interviews with both food-world luminaries and those on their way up, to help you discover what a day in the life is really like in your desired field.
• Get the ultimate in advice from those at the very pinnacle of the industry, including Lidia Bastianich, Thomas Keller, and Ruth Reichl.
• Figure out whether you need to go to cooking school or not in order to land the job you want.
• Read about the inspiring—and sometimes unconventional—paths individuals took to reach their current positions.
• Find out what employers look for, and how you can put your best foot forward in interviews.
• Learn what a food stylist’s day on the set of a major motion picture is like, how a top New York City restaurant publicity firm got off the ground, what to look for in a yacht crew before jumping on board as the chef, and so much more.
With information on educational programs and a bird’s-eye view of the industry, Culinary Careers is a must-have resource for anyone looking to break into the food world, whether you’re a first-time job seeker or a career changer looking for your next step.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Anne E. McBride is a writer who has collaborated on two cookbooks with celebrated pastry chef Francois Payard: Chocolate Epiphany and Payard Cookies. In addition, she is coauthor, with Rick Smilow, of Culinary Careers: How to Get Your Dream Job in Food with Advice from Top Culinary Professionals.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
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Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
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Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
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