Cultivating Food Justice : Race, Class, and Sustainability
Langue : anglais
Edité par MIT Press, 2011
- Livre relié
- Occasion
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- Titre
- Cultivating Food Justice : Race, Class, and Sustainability
- Éditeur
- MIT Press
- Année de publication
- 2011
- État de l'article
- Good
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0262016265
- ISBN à 13 chiffres
- 9780262016261
- Poids de l'article
- 1,477 livre
- Dimensions
- N/A
- Série
- Livre 3 sur 12: Food, Health, and the Environment
Popularized by such best-selling authors as Michael Pollan, Barbara Kingsolver, and Eric Schlosser, a growing food movement urges us to support sustainable agriculture by eating fresh food produced on local family farms. But many low-income neighborhoods and communities of color have been systematically deprived of access to healthy and sustainable food. These communities have been actively prevented from producing their own food and often live in “food deserts” where fast food is more common than fresh food. Cultivating Food Justice describes their efforts to envision and create environmentally sustainable and socially just alternatives to the food system.
Bringing together insights from studies of environmental justice, sustainable agriculture, critical race theory, and food studies, Cultivating Food Justice highlights the ways race and class inequalities permeate the food system, from production to distribution to consumption. The studies offered in the book explore a range of important issues, including agricultural and land use policies that systematically disadvantage Native American, African American, Latino/a, and Asian American farmers and farmworkers; access problems in both urban and rural areas; efforts to create sustainable local food systems in low-income communities of color; and future directions for the food justice movement. These diverse accounts of the relationships among food, environmentalism, justice, race, and identity will help guide efforts to achieve a just and sustainable agriculture.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Julian Agyeman is Professor of Urban and Environmental Policy and Planning at Tufts University. He is the coauthor of Sharing Cities and the coeditor of The Immigrant-Food Nexus: Borders, Labor, and Identity in North America, each published by the MIT Press.
Alison Hope Alkon is Assistant Professor in the Department of Sociology at the University of the Pacific.
Julian Agyeman is Professor of Urban and Environmental Policy and Planning at Tufts University. He is the coauthor of Sharing Cities and the coeditor of The Immigrant-Food Nexus: Borders, Labor, and Identity in North America, each published by the MIT Press.
Kari Marie Norgaard is Assistant Professor of Sociology and Environmental Studies at the University of Oregon.
Laura-Anne Minkoff-Zern is Assistant Professor of Food Studies and Affiliate of the Departments of Geography and Women's and Gender Studies at Syracuse University.
Jill Lindsey Harrison is Associate Professor of Sociology at the University of Colorado at Boulder.
David Goodman is Professor of Environmental Studies at the University of California, Santa Cruz.
Alison Hope Alkon is Assistant Professor in the Department of Sociology at the University of the Pacific.
Julian Agyeman is Professor of Urban and Environmental Policy and Planning at Tufts University. He is the coauthor of Sharing Cities and the coeditor of The Immigrant-Food Nexus: Borders, Labor, and Identity in North America, each published by the MIT Press.
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Better World Books (https://www.BetterWorldBooks.com) is a for-profit, socially conscious business and a global online bookseller that collects and sells new and used books online, matching each purchase with a book donation. Each sale generates funds for literacy and education initiatives in the U.S., the UK, and around the world. Since its launch in 2003, Better World Books has raised $33 million for libraries and literacy, donated over 32 million books, and reused or recycled more than 397 million books.…
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