DICTIONNAIRE PORTATIF DE CUISINE, D'OFFICE, ET DE DISTILLATION contenant la manière de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibier, de poissons, de légumes, de fruits, etc. La façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtes, de pastilles, de gateaux, de tourtes, de pâtés, vermichel, macaronis, etc. Et de composer toutes sortes de liqueurs, de ratafias, de syrops, de glaces, d'essences, etc.

Aubert de La Chesnaye-Desbois, Francois-Alexandre

Edité par Vincent - Parigi, 1767

A propos de cet article

Due tomi legati in un unico volume con continuità numerica. In 8°, mm. 110 x 175, pieno vitello coevo a cinque nervature; titolo in tassello in costa con fregi dorati. I tagli sono rossi. Le pagine XVI-384-382-(2) su carte quasi sempre chiare e fruscianti. Alcune presentano diverse gradazioni di foxing (scansione) che mai danneggiano la lettura del testo. Piccoli segni d'uso alla coperta, galleria di tarlo di pochi millimetri al piede delle pagine della premessa. Timbro di Biblioteca e successivo timbro di dismissione della stessa. Massiccio e ben legato. Buono. §§§§§§§ Note del Librajo: Dovrebbe essere la terza edizione francese, attribuita ad Aubert de la Chesnaye-Desbois e che presenta in ordine alfabetico una grandissima varietà di prodotti, piatti, ricette o liquori, accompagnati spesso da osservazioni medicinali.

N° de réf. du vendeur AB041

Détails bibliographiques

• Titre: DICTIONNAIRE PORTATIF DE CUISINE, D'OFFICE, ET DE DISTILLATION contenant la manière de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibier, de poissons, de légumes, de fruits, etc. La façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtes, de pastilles, de gateaux, de tourtes, de pâtés, vermichel, macaronis, etc. Et de composer toutes sortes de liqueurs, de ratafias, de syrops, de glaces, d'essences, etc.
• Éditeur: Vincent - Parigi
• Date de parution: 1767
• Reliure: Rilegato
• Édition: terza edizione
• État de l'article: buono