Dairy Science: Its Principles and Practice in Production, Management, and Processing

Edité par Lippincott, Philadelphia, 1939

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Hardcover in light tan buckram cloth lettered in brown. viii+ 679 pp. with index. A tight, clean, fine example. A valued and detailed guide to the dairy industry published in the waning days of the Great Depression. Among the subjects dealt with are: history of dairying; economics of milk production; economics of: market milk, butter industry, cheese industry, concentrated milk products, ice cream industry; cattle breeds (Holstein-Friesian, Guensey, Jersey, Atrshire, Brown Swiss, Milking Shorthor, Red Polled, etc; breed selection; inherited characteristics, etc; raising the heifer; the cow's udder; factors influencing the quantity and quality of milk; the milking machine; feeding in barns and in pastures, and more.

N° de réf. du vendeur E31538

Détails bibliographiques

Titre
Dairy Science: Its Principles and Practice in Production, Management, and Processing
Auteur
W.E. Petersen
Éditeur
Lippincott, Philadelphia
Année de publication
1939
État de l'article
Fine
Reliure
Hardcover

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Over 25,000 books in all areas. When in the cental New Jersey area, please visit our shop. Hours Wed.-Sun. 11-5. Easily accessible from New York City and Philadelphia, just off NJ Turnpike Exit 7. Visit historic Bordentown City, founded in 1682 and an important location during the American Revolution. (Visit www.downtownbordentown.com)

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