Delicious

Rob Dunn, Monica Sanchez

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Langue : anglais

Edité par Princeton University Press, US, 2022

0691242089 / 9780691242088

Vendeur : Rarewaves USA, HEBRON, KY, Etats-UnisRarewaves USA

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A propos de cet article

A savory account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolutionNature, it has been said, invites us to eat by appetite and rewards by flavor. But what exactly are flavors? Why are some so pleasing while others are not? Delicious is a supremely entertaining foray into the heart of such questions.With generous helpings of warmth and wit, Rob Dunn and Monica Sanchez offer bold new perspectives on why food is enjoyable and how the pursuit of delicious flavors has guided the course of human history. They consider the role that flavor may have played in the invention of the first tools, the extinction of giant mammals, the evolution of the world's most delicious and fatty fruits, the creation of beer, and our own sociality. Along the way, you will learn about the taste receptors you didn't even know you had, the best way to ferment a mastodon, the relationship between Paleolithic art and cheese, and much more.Blending irresistible storytelling with the latest science, Delicious is a deep history of flavor that will transform the way you think about human evolution and the gustatory pleasures of the foods we eat.…

N° de réf. du vendeur LU-9780691242088

Titre
Delicious
Auteur
Rob Dunn, Monica Sanchez
Éditeur
Princeton University Press, US
Année de publication
2022
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0691242089
ISBN à 13 chiffres
9780691242088
Poids de l'article
408 grammes

Rarewaves USA

HEBRON, KY, Etats-Unis

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