The Design of Food Extrusion Dies
Langue : anglais
Edité par Food Industry Engineering, 2016
- Livre relié
- Neuf

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- Titre
- The Design of Food Extrusion Dies
- Auteur
- Forte, Dennis
- Éditeur
- Food Industry Engineering
- Année de publication
- 2016
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0994543328
- ISBN à 13 chiffres
- 9780994543325
This book presents the theory and methodology used in the design of dies for extruded food and feed products. It is relevant to all types of extruded human foods and animal feeds. In addition to presenting the theory and principles underpinning die design, it uses worked examples to demonstrate the die design process. The author brings decades of industry experience to this book. Dennis Forte is a chemical engineer by training, who has spent his career in extrusion and related processes in areas of human food (breakfast cereals, snacks, pasta, confectionery, texturised vegetable protein), pet foods (dry, semi-moisture, wet texturised) and aquafeeds. He has worked in these areas with both multinational corporations and small manufacturers.
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À propos de l’auteur
Gordon Young has a degree in Agricultural Engineering, with a Master of Engineering Science, and a Graduate Diploma in Business, with over 25 years experience in engineering related to food processing. He held public research positions, before teaching in food technology and engineering at the University of Qld, where he also developed expertise in extrusion technology. In 2000 he moved into technical consulting to the food industry.
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Educational books, Textbooks, Fiction, Non- fictionProfil professionnel du vendeur
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