Design Thinking for Food and Beverage Innovation
Langue : anglais
Edité par CRC Press, 2026
- Livre relié
- Neuf
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N° de réf. du vendeur L2-9781041024644
- Titre
- Design Thinking for Food and Beverage Innovation
- Auteur
- Alex Toft Nielsen
- Éditeur
- CRC Press
- Année de publication
- 2026
- État de l'article
- New
- Reliure
- HRD
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1041024649
- ISBN à 13 chiffres
- 9781041024644
- Poids de l'article
- 700 grammes
Combining up-to-date theory and practice, this book provides a 360-degree overview of how to incorporate a holistic, pragmatic ‘Design Thinking’ inspired methodology into food and beverage product design. From the initial conceptual stages through to launch, it covers the key elements of both the design thinking methodology and product design, drawing on the author’s personal experiences and diving deep into relevant industry case studies. It also offers focused insights into how empathy can build understanding of consumer motivations, and how to design product experiences that fit specific consumer desires and expectations. Ideal for industry professionals seeking to elevate their approach to product design, this book is a valuable resource for those passionate about food and beverages, eager to start their first or next innovation project.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Alex Toft Nielsen (Food Architect, PBA in Education, Certified Chef)
Alex’s career journey is anything but conventional!
Alex started out his career with a passion for food and was a certified chef already at the age of 20.
With the mindset of an anthropologist he has worked with teaching and learning about food in places like Kathmandu, Nepal; Kerala, India and Sulawesi, Indonesia.
Since 2008, Alex has been deeply involved in innovation, working across both B2B and B2C in the food & beverage industry.
His expertise spans over a decade of product development and food technology, including roles at major ingredient companies like Döhler GmbH in Germany.
He also brings commercial experience as an Innovation Manager for Urtekram and Kung Markatta, two leading organic food brands in Denmark and Sweden, under the Midsona Group.
Throughout his career, Alex has contributed to numerous product launches across various markets and has navigated the challenges of unrealized projects. Valuable hands-on lessons in the innovation process.
In addition, he is the founder of the spice company: Aroma Spices (founded in 2007 and sold in 2017), especially known for: World’s best curry powder project and the award winning product: CP44 Curry Powder.
Since completing the Food Architect program at IBC (International Business College, Denmark) in 2011, Alex has been a dedicated practitioner of design thinking methodologies, bringing these principles to life through his work in innovation.
Since 2020, he has worked as a product designer, shaping and implementing the design thinking methodology at a global Food & Beverage FMCG company.
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We first started out as “The Paperback Exchange,” a chain of physical bookstores where we would part exchange your beloved books for new stories to transport you to faraway places. However, as shopping started to evolve to online shops and marketplaces, we bid our stores goodbye to become “PBShop.” This transition has only allowed us to blossom as we now ship thousands of titles to book lovers across the globe. We pride ourselves in being a community of local book lovers which allows our passion and devotion to shine in everything we do. In 2020 we not only celebrated our 20th birthday but our 1st birthday as being completely employee owned after becoming an E.O.T in September 2019. We are proud to be different and embrace standing apart on a book mountain by working from a virtual inventory which allows us to provide thousands of books that may be difficult to get for your bookshelf or your studies. Working with a number of different suppliers allows us to explore other avenues such as puzzles, sheet music and even stationery so we really do have something for everyone. Life is about being versatile in all realms of existence. If this is your first visit or you are a returning customer, we would like to welcome you to the PBShop family, for there is no friend as loyal as a book. We are a company who put our customers at the centre of everything we do as we understand the importance of reading because once you learn to read, you will forever be free. There are a whole lot of things in this world of ours that we are yet to explore, which is why we will forever inspire curious minds.…
Spécialité
Hardbacks, PaperbacksProfil professionnel du vendeur
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Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
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Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
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