Done. A Cook's Guide to Knowing when Food is Perfectly Cooked

Edité par Chronicle Books, San Francisco, CA, 2014

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Done. answers the age-old question that stumps all cooks: "Is it ready yet?" In this infinitely handy kitchen guide, foremost cooking authority James Peterson gives at-aglance answers for more than 85 of the most vexing-to-cook foods, from sauces, vegetables, fish, and meats to sweets. Detailed descriptions of smell, sound, look, and texture provide a quick reference, while more than 500 color photographs clearly capture each key stage of doneness. With distilled explanations of the 10 basic cooking methods for context, Done. is the solution to thermometer dependence. It's an instant classic for cooks of all skill levels. 223 pages. Quantity Available: 1. Shipped Weight: 1-2 kilos. Category: Cookery, Food & Wine; Cooking, Wine & Dining; Inventory No: 277530.

Détails bibliographiques

Titre
Done. A Cook's Guide to Knowing when Food is Perfectly Cooked
Auteur
James Peterson
Éditeur
Chronicle Books, San Francisco, CA
Année de publication
2014
État de l'article
As New
Reliure
Hardcover (Printed Boards)
Catalogues du vendeur
Cookery, Food & Wine

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