Drying Atlas

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science Publishing Co Inc, US, 2020

0128181621 / 9780128181621

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Drying Atlas: Drying Kinetics and Quality of Agricultural Products provides, in a condensed and systematic way, specific insights on the drying-relevant properties and coefficients of over 40 agricultural products. It also presents information about the production methods that influence the drying process, the quality of the dried product, the official quality standards of the products, and the design principles and operating characteristics of drying systems that are widely used in the postharvest processing and food industry. Available books on drying technology mainly focus on drying theory and simulation of drying processes. This book offers systematic information on the impact of other important parameters, such as relative humidity, air flow rate, mechanical, thermal and chemical pre-treatment, and drying mode for specific products. It is a unique and valuable reference for scientists and engineers who want to focus on industrial drying applications and dryers, as well as graduate and post-graduate students in postharvest technology and drying.…

N° de réf. du vendeur LU-9780128181621

Titre
Drying Atlas
Auteur
Werner Muhlbauer, Joachim Muller
Éditeur
Elsevier Science Publishing Co Inc, US
Année de publication
2020
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128181621
ISBN à 13 chiffres
9780128181621
Poids de l'article
1 220 grammes

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